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　　養(yǎng)生已經普及到全國普通百姓家，我們除了知曉四高帶給我們的直接影響，更應該在全民養(yǎng)生的今天努力改善飲食習慣，做到兩高一低、四多三少。
　　瀘州市某中醫(yī)院專家透露：“兩高一低”指的是宏觀上的生活習慣，即高纖維素、高維生素、低脂肪，“四多三少”則是微觀上具體到哪些食物，即多果蔬、多豆制品、多菌類、多綠茶、少高能量食物、少加工肉制品、少喝酒。兩高一低高纖維素、高維生素、低脂肪“維生素主要來自動物肝臟、豆制品、蛋類、果蔬等，幾種維生素來源大體上差不多。”專家解釋說：維生素A主要來源于黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、玉米、肝、蛋等，維生素B則在動物內臟、豆類、蔬菜、蛋類等較多，維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果、豆芽菜、西紅柿、柿子、紅棗等。
　　纖維素存在于果蔬和粗糧中，谷物、馬鈴薯、豆類、蔬菜、菌類、堅果、水果等，纖維素含量較高。“這幾大類加工得越精細，纖維素含量越少。而各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素，各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。”
　　控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉，用雞、魚等白肉替代。“四條腿的動物，如豬、牛、羊，不如兩條腿的雞、鵝，兩條腿的又不如一條腿的，如香菇、金針菇等菌類，而一條腿的不如沒有腿的魚類等。”專家說。
　　秋冬季節(jié)已經來臨，可以適當吃些牛羊肉進行“熱補”，或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質的食物，以及根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等。此外，還要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等，對頭發(fā)有好處。
　　四多三少果蔬、豆制品、菌類、綠茶抗癌“為了盡量保證飲食多樣化，除了注意兩高一低，一天5種以上顏色的食物最好，以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效。”專家指出，常見的抗癌食物主要分為四大類：新鮮果蔬、豆制品、菌類、綠茶。
　　新鮮果蔬中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C等及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。經常吃豆腐、喝豆?jié){可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風險。約96%的菌類都有抗癌效果，如香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌，“三少則指的是三類食物易誘發(fā)癌癥，應該少吃。”洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完后如果不注意運動，容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示，33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。加工肉制品誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥，咸魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽，增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發(fā)病風險。如果長期飲酒過量，就會導致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就會找上門來。
　　疾病不是說來就來的，健康不是想要就有的，我們只有在日常生活建立起良好的膳食習慣，注重養(yǎng)生，健康飲食，才能更多避免各種疾病的發(fā)生。

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